如何迅速泡开黄豆
快速泡发黄豆的的方法： 一、将黄豆洗净，控干水分。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/e850352ac65c10380ae800d2bf119313b07e8908"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/e850352ac65c10380ae800d2bf119313b07e8908?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e850352ac65c10380ae800d2bf119313b07e8908"/> 二、做一锅热水煮沸，水量为黄豆的1.5--2倍。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4bfb118b50440e4f78f0f7361843"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4bfb118b50440e4f78f0f7361843?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/83025aafa40f4bfb118b50440e4f78f0f7361843"/> 三、将黄豆倒入煮好的沸水里，两小时后，胖胖的黄豆就泡好了。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea59a9c8ded839b6003af3b3b1"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea59a9c8ded839b6003af3b3b1?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/359b033b5bb5c9ea59a9c8ded839b6003af3b3b1"/> 【扩展资料】 一、黄豆的营养价值 1、黄豆是大豆中种植最广泛的品种，黄豆中含蛋白质40%，多为优质蛋白，脂肪含量为18%到20%左右，多为不饱和脂肪，胆固醇含量少，富含亚麻油酸，钾，钠，钙等微量元素，维生素A、B、D、E，膳食纤维等营养物质；黄豆的营养成分比较全面，常吃减少可以胆固醇，健脾养胃。 2、增强免疫力 每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。3、降低胆固醇 黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％，黄大豆中含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸容易被人体吸收，而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，对于血脂含量高和动脉硬化的患者来说，大豆是一种很理想的营养保健品。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec9f68b5a99eef01f3a297943"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec9f68b5a99eef01f3a297943?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3dec9f68b5a99eef01f3a297943"/> 4、润肠通便 黄豆中膳食纤维具有促进机体的消化吸收和促进固体废物排泄的功效，具有防治便秘降低肠癌发生率，调节肠胃功能的作用。 二、喝豆浆的禁忌 1、忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42a2e800bd80e3b5bb5c9eab833"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42a2e800bd80e3b5bb5c9eab833?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d62a6059252dd42a2e800bd80e3b5bb5c9eab833"/> 2、忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的。这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。 3、忌加红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。 /iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367a23044de323738bd4b31ce57b"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367a23044de323738bd4b31ce57b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b151f8198618367a23044de323738bd4b31ce57b"/> 4、忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 5、忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。另外，喝过量的豆将（一天喝超过1500c.c.）也容易诱发肿瘤。还有，40岁以上的男人，自然分泌的雄性激素开始减少，若大量摄入雌性激素，就会对性功能产生不良的影响。 【参考资料】 /baike.baidu.com/item/%E5%A4%A7%E8%B1%86/567793"target="_blank"title="大豆-百度百科">大豆-百度百科
泡发黄豆的方法
黄 豆是很普通的食材，其价格也十分亲民，但是其用途也十分广泛，可以制作成很多好吃的食物，是一个大众化的食材。那么它的制作方法又那么多，我们今天就来说一说黄豆吧！黄豆怎么泡发呢？干黄豆能不能用开水泡呢 黄豆 1 黄豆怎么泡发 温水浸泡：将黄豆泡在60度左右的温水中，浸泡2-3小时即可，这种方法是比较适合泡黄豆的，能够充分的泡发黄豆的同时又能锁住营养物质。 冷水浸泡：提前一天晚上将黄豆放入冷水中浸泡，冷水至少要盖过黄豆，一晚上即可泡发。此方法比较方便操作，是比较适合生活节奏快的人群。 小贴士： 冷水浸泡一般建议浸泡时间在8个小时左右最好，这样的黄豆出浆率会比较高，豆香味比较浓郁，但是不建议泡太长的时间，最好不要超过12个小时，防止长时间的浸泡而导致产生异味。 2 干黄豆能不能用开水泡 可以但不建议。 综合来看干黄豆是可以用开水泡的，并且效果比较好，开水烫能够短时间让干黄豆泡发，是快速泡发干黄豆的一种方法，但是需要注意的是开水温度很高，会导致黄豆的营养成分会有一定的流失。比较推荐的是用温水泡发黄豆，虽然没有开水泡发速度快，但是能够保证营养成分的流失少，其食用价值高，做出来的成品比较好。 3 黄豆怎么才算泡发了 泡发的黄豆周围可能会产生少许气泡，其体积会膨胀到原来的1-2倍左右，不会涨破其表皮，黄豆也会相对变软一些，颜色相较之前有轻微的发白。一般来说泡黄豆时间不宜过长，温度也不宜过高，会让黄豆的营养成分有一定的流失，时间过长更容易导致变质。 4 泡好的黄豆怎么做好吃 1.豆浆：将泡好的黄豆放入榨汁机中，加入温水，开始榨汁，倒出豆浆，按照自己口味来添加糖，即可。 2.炸黄豆：将泡好的黄豆沥干水分，锅中加油烧至五成熟，将黄豆倒入，小火炸制黄金后，捞出，升高油温，倒入黄豆复炸，炸到金红色，捞起控油，撒上适量的调味料即可。
黄豆怎么做好吃
1. 浸泡：将黄豆放入清水中浸泡6-12小时，这有助于软化黄豆，使其口感更好，同时也可以去除黄豆中的杂质。2. 煮熟：将黄豆放入开水中煮熟，一般在15-20分钟左右，具体时间取决于黄豆的大小和数量。煮熟的黄豆口感更好，同时也更容易消化。3. 切碎：将生黄豆浸泡回软后，用手术切除。如果需要将黄豆切碎，可以将黄豆浸泡在清水中浸泡20-30分钟，然后将其捞出，用水冲洗干净，然后用厨房剪刀或刀具将其切碎。4. 调味：在烹饪黄豆时，可以将其加入沙拉、烘焙或烹饪其他菜肴中。可以使用盐、酱油、豆瓣酱、香料等来调味。5. 烤黄豆：将浸泡回软的黄豆加入烤盘中，然后在烤箱中烤15-20分钟，期间可以根据需要翻动黄豆，以使其着色均匀。烤后的黄豆口感香脆，非常适合作为下饭菜或配菜。【摘要】
黄豆怎么做好吃【提问】
可以参考下面一些做法，【回答】
可不可以再具体的阐述一下呢？【提问】
1. 浸泡：将黄豆放入清水中浸泡6-12小时，这有助于软化黄豆，使其口感更好，同时也可以去除黄豆中的杂质。2. 煮熟：将黄豆放入开水中煮熟，一般在15-20分钟左右，具体时间取决于黄豆的大小和数量。煮熟的黄豆口感更好，同时也更容易消化。3. 切碎：将生黄豆浸泡回软后，用手术切除。如果需要将黄豆切碎，可以将黄豆浸泡在清水中浸泡20-30分钟，然后将其捞出，用水冲洗干净，然后用厨房剪刀或刀具将其切碎。4. 调味：在烹饪黄豆时，可以将其加入沙拉、烘焙或烹饪其他菜肴中。可以使用盐、酱油、豆瓣酱、香料等来调味。5. 烤黄豆：将浸泡回软的黄豆加入烤盘中，然后在烤箱中烤15-20分钟，期间可以根据需要翻动黄豆，以使其着色均匀。烤后的黄豆口感香脆，非常适合作为下饭菜或配菜。【回答】
黄豆怎么做好吃
做法有：1、拌凉菜：和莴笋(滚刀块，焯一下不必太老，冷水激一下是脆的)，花生仁(煮开就可以)，丝瓜丁胡萝卜丁(能够焯一下，也可直接生吃，直接生吃的不适合长期存储)加盐、鸡精、味精、糖。拌和沥干水份就可以。2、拌凉菜：和水豆腐，青尖椒滚刀块，葱段，香莱末，放盐、鸡精，少量糖拌和就可以。3、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖_稀芡起锅。4、大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖(能够研末)再次文火30分钟。维持汤要多。汤粘就可以。
黄豆要煮多久才能熟
黄豆需要煮10分钟左右才能煮熟。
黄豆是豆科大豆属的一年生草本，含有大量的营养物质，并且一般为干制品，所以在食用前需要浸泡，但是浸泡的时间不宜过长，一般在15个小时以内为佳，时间过长容易导致黄豆变质。
黄豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。
煮熟的黄豆怎么做好吃
1. 煮黄豆汤：将煮熟的黄豆放入清水中，加入盐、香料、葱蒜、豆豉等调料，煮开后再煮10分钟，即可。2. 煮黄豆粥：将煮熟的黄豆和大米放入粥锅中，加入盐、香料、葱蒜等调料，煮开后再煮20分钟，即可。3. 煮黄豆煎饼：将煮熟的黄豆捣碎，加入盐、香料等调料，和面粉拌匀，然后用擀面杖擀成饼皮，放入平底锅中，煎出黄豆煎饼即可。4. 炸黄豆：将煮熟的黄豆放入清水中浸泡片刻，然后捞出，加入盐、香料等调料，沾上薄薄一层淀粉，放入油锅中炸，炸出香喷喷的酥脆黄豆即可。祝你生活愉快！【摘要】
煮熟的黄豆怎么做好吃【提问】
1. 煮黄豆汤：将煮熟的黄豆放入清水中，加入盐、香料、葱蒜、豆豉等调料，煮开后再煮10分钟，即可。2. 煮黄豆粥：将煮熟的黄豆和大米放入粥锅中，加入盐、香料、葱蒜等调料，煮开后再煮20分钟，即可。3. 煮黄豆煎饼：将煮熟的黄豆捣碎，加入盐、香料等调料，和面粉拌匀，然后用擀面杖擀成饼皮，放入平底锅中，煎出黄豆煎饼即可。4. 炸黄豆：将煮熟的黄豆放入清水中浸泡片刻，然后捞出，加入盐、香料等调料，沾上薄薄一层淀粉，放入油锅中炸，炸出香喷喷的酥脆黄豆即可。祝你生活愉快！【回答】