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香肠有哪几种口味:香肠腊肉开卖!今年价格如何?哪种口味卖得最

时间:2021-12-04 00:48人气:来源: 未知

眼看还有不到100天就要过年了

是不是觉得今年过得也太快了

就像成都的天气一样

春夏~~咻~~冬

说起过年

我们四川人每家的餐桌上必不可少的

就是香肠腊肉!

今年天气冷得早

作为成都著名的“香肠一条街”

——新开寺街也提前开了张

?想知道今年价格如何?

?想知道哪种卖得最好?

走,小布带你逛一逛

这条香~碰~碰的gai

“香肠一条街”上第一家卖香肠腊肉的摊摊

点位 | 田婆婆腊肉

去年价格:55元/斤

今年价格:40元/斤

田婆婆家是这条街上第一家卖香肠腊肉的摊位。作为“香肠一条街”上的“C位”,店主自豪地说:“可以这么说,没有我们家,就没有‘香肠一条街’这个说法。”

田婆婆的儿媳妇说到,多年来他们始终如一“坚守”在这一摊位,“到今年都卖了23年了,都是老主顾在买。”

这几天主要卖风干腊肉、烟熏腊肉和香肠,烟熏的香肠腊肉都是从蒲江老家做好带过来的,等立冬之后,会上更多的量,“到时忙都忙不赢。”当被问及哪种是特色,她指着广味烟熏香肠说:“广味烟熏香肠,这个只有我们一家在卖!”

“今年冬天想尝试下抖音上卖货”

点位 | 王大爷香肠腊肉

去年价格:58元/斤

今年价格:45元/斤

作为“香肠一条街”的“网红”,王大爷在这条街上卖香肠腊肉也有20年了。到现在,熏腊肉的步骤都还是在老家完成,熏好后,再运至成都的店里。

今年香肠普遍灌得早,往年要腊月才请人帮忙,“光这几天,每天都要灌500斤以上的香肠。”他家腊肉,有二刀肉,也有五花肉,可以根据自己喜好选择。

↑左:二刀肉,右:五花肉

王大爷自豪地说,香肠腊肉作为四川的特产,如今买的人越来越多了,还有远在广东沿海、香港澳门、新加坡的顾客。电商时代,除了线下实体店、加微信卖货,王大爷的儿媳妇说也想与时俱进:“今冬想尝试下抖音上卖货。”

路边边灌香肠惹人围观

点位 | 胡记香肠腊肉

去年价格:58元/斤

今年价格:40元/斤

胡记的店在“香肠腊肉一条街”的尽头。这里不愧是老字号,来来回回都是人。今年每斤的价格直接便宜了18元,买的人确实更多了。

他家的小哥,直接在店门口灌起了香肠,惹来不少人围观,看着看着就馋了,二话不说顺便就买了。小布提醒:刚灌好的香肠买回家需要挂在阳台晾10多天哈~

一整颗的腊猪头很吸睛

点位 | 白老头香肠腊肉

今年价格:

黑猪香肠45元/斤、白猪香肠40元/斤

白老头家的香肠腊肉分为黑猪跟白猪,本地人都买麻辣口味,外地人则买微辣的多。“相对来说,黑猪肉的口感更好。”老板推荐道。

↑左:黑猪香肠,右:白猪香肠

他家还有个特色是腊鸡,门口挂了一整排,用的是剑阁的土鸡。老板卖货也有一手,他指着偌大的完整的腊猪头:“拿这个来拍抖音,看的人特别多”。

一排排香肠腊肉挂满了屋顶

点位 | 小马哥食品

去年价格:55/60元/斤

今年价格:45元/斤

一进店,就看到一排又一排的香肠腊肉挂满了屋顶,十分壮观。“你快看我们家的香肠嘛,颜色多正啊,是不是很新鲜!”店里的阿姨热情地介绍道。

据老板介绍,这个季节,无论烟熏还是非烟熏的香肠腊肉,都卖得很好。此外,小马哥家主打“柏香排骨”,这个是他家的特色,用的精排,码的料很足,据说味道不摆了。

是不是看得口水都流出来了

最后跟大家分享一下

来自“香肠达人”王大爷的

煮香肠腊肉窍门

速度get?

↓↓↓

香肠:洗干净后、冷水下锅煮30分钟;腊肉、酱肉:需要先用热水泡20分钟,再洗干净后冷水下锅煮50分钟。

今年秋冬的第一口香肠腊肉

你吃到了吗?

快来评论区告诉小布哦

来源 | 综合成都出发

原标题:《香肠腊肉开卖!今年价格如何?哪种口味卖得最好?》

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