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香肠的吃法大全:越南春卷及灵魂酱汁做法大全

时间:2021-12-04 01:52人气:来源: 未知


By 一块儿桌布

用料

  • 越南春卷皮 7张
  • 腊肠 半根
  • 黄瓜 一根
  • 生菜 一颗
  • 虾仁 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 胡萝卜 半根
  • 欧芹碎/酱 少许
  • 薄荷叶 少许
  • 粉丝 一把
  • 灵魂酱汁
  • 洋葱 1/5个
  • 小米椒 2个
  • 干辣椒 2个
  • 柠檬片 4片
  • 葱花 10克
  • 香菜 1根
  • 盐 2克
  • 糖 2克
  • 花椒油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 醋 3勺
  • 香油 1勺

做法步骤

1、图是转天早上补拍的,因为昨天晚上吃的太嗨了……昨天晚上用的虾仁,今天用的腊肠,肉的部分也可以用熟羊肉片或牛肉片替换。鸡蛋饼即鸡蛋打散摊成饼后切丝即可。


2、拿出一片春卷,碟子装温水,泡5-10秒取出置于干净菜板上。


3、食材码好。黄瓜薄片用刮皮器搞定,胡萝卜丝用搓丝器。肉可替换虾仁等。记得将鲜欧芹酱撒上。欧芹酱制作方法在之前的菜谱中有。


4、包的时候注意黄瓜丝铺底比较好包。


5、卷一下,然后将两边往中间包,再卷一下就成功啦!


6、成品图啦!灵魂酱汁按照食谱上的食材进行调制即可~很简单~but是整道菜的灵魂啊~本人不喜欢鱼露的味道,甜辣酱又觉得失去了特色,这可是我找很久的方子然后略微调整一下后的结果~


7、附上昨晚的图~这波是带虾仁滴~请忽略小龙虾和壳…哈哈哈…


8、虾仁版请品尝~


9、腊肠版请品尝~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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