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香肠里面是什么:猪肉香肠怎么做,教你家常做法,口感劲道,咬一

时间:2021-12-04 02:56人气:来源: 未知

大家好我是小徐,今天给大家分享猪肉香肠的做法,做法简单,口感筋道又好吃,自己做不含添加剂,吃着更健康。

香肠我是我们生活中经常吃的美食,我们想吃了都是去市场商店买现成了,买的香肠含有各种食品添加剂色素,孩子经常吃不健康,其实香肠自己做很简单,自己做的都是纯猪肉的不加添加剂和色素,孩子吃也不怕不健康,在网上买几袋肠衣回来,灌上几根自己做吃着就是香,下面小徐就教大家做法。

1:买回来的猪肉洗净,用刀切成小块,放在绞肉机绞碎,要是没有绞肉机可以用刀剁碎,猪肉不要用全是瘦的,加一半五花肉,这样做出来香肠才香,在留一块的瘦肉切成小丁放在里面,这样做出来的香肠里面有大块的肉丁更好吃。

2:取一个空碗加入一点花椒,加入葱姜片,加入半碗的清水,用手抓一下,更容易出味,这样调料水就做好了。

3:绞碎的猪肉里加入盐,蚝油,生抽,老抽上色,十三香,鸡粉,白糖,料酒,黑胡椒,高度白酒去腥去异味,倒入调料水,加入适量的玉米面淀粉,用筷子向一个方向搅拌均匀,一定要顺着一个方向搅拌,把肉搅上劲,这样做出了香肠口感才筋道好吃,要搅拌大约30分钟吧,看到肉抱团了就好了。

4:肉馅搅好以后取灌肠器,放入搅好的猪肉馅,肠衣用清水浸泡半小时,洗两遍,用灌肠器灌入肉馅,大小根据自己喜好就行,两头用线捆上就行,香肠灌好放在一个地方风干4小时以上,让肠衣外皮变干,灌香肠这一套的工具在网上都能买到。

香肠风干以后取锅把水烧开,放入笼屉,放入香肠,香肠要用针每个上面都要扎上几个眼,这样蒸的时候不容易蒸爆了,蒸的时候要全程小火,不能开大火,蒸15分钟就行,出锅放凉用电饼铛或者平底锅煎至两面金黄就可以吃了,自己做的香肠里面全是肉,口感筋道,咬一口越嚼越香,做法就这么简单,想吃的赶快回家试一试吧。

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